| |
 |
|
|
学校給食週間にあたって |
|||
学校給食週間にあたって県内小学校の児童の皆さんより温かいお便りをいただきました。 |
 |
||
|
長門ゆずきち収穫 ??萩市田万川小川地区?? |
|||
|
「長門ゆずきち」生産者で（前長門ゆずきちの会会長）水津さんの 畑を見学させていただきました。 詳細はコチラ |
 |
 |
|
|
学校給食用パン品質審査会を開催 |
||||
|
本会では、安全で良質な学校給食用パンを供給するためその品質を審査し、加工委託工場がパンの製造により一層の 工夫と改善を図る事を目的に「学校給食用パン品質審査会」を平成２５年２月８日（金）に実施いたしました。 現在、加工委託している県内１６工場の米粉入りコッペパンを採取し、焼色・形・色・触感・香・味などを５５点満点で 審査いたしました。 審査結果は１６工場中１６工場が「良上」、「優」はないもののまずまずの結果でした。審査員からの焼成不足や 発酵不足などの指摘については各加工委託工場にすみやかに改善するよう指導し、今後ともより良いパンが供給できるよう 努めて参ります。 |
||||
 |
 |
|||
 |
【評価・５５点満点】
優……５５??４６点
良上…４５??３６点 良中…３５??２６点 良下…２５??１５点 可……１５??０点 |
|||
山口県山口市富田原町1-18