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鳴瀧乃糸そうめん工場 |
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本格的な生産時期に入った【鳴瀧乃糸そうめん】ＪＡそうめん工場にお邪魔させて いただきました。 詳細はコチラ |
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学校給食用パン品質審査会を開催 |
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本会では、安全で良質な学校給食用パンを供給するためその品質を審査し、加工委託工場がパンの製造により一層の 工夫と改善を図る事を目的に「学校給食用パン品質審査会」を平成２５年１１月２２日（金）に実施いたしました。 現在、加工委託している県内１６工場の米粉入りコッペパンを採取し、焼色・形・色・触感・香・味などを５５点満点で 審査いたしました。 審査結果は１６工場中４工場が「優」、１２工場が「良上」でした。昨年度は「優」がなかったので少しずつでは ありますが、品質は向上しているものと思われます。 審査員からのミキシング不足や発酵状態などの指摘については各加工委託工場にすみやかに改善するよう指導し、今後とも より良いパンが供給できるよう努めて参ります。 |
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【評価・５５点満点】
優……５５??４６点
良上…４５??３６点 良中…３５??２６点 良下…２５??１５点 可……１５??０点 |
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平成25年度 第1回 山口県学校給食会物資選定委員会を開催しました |
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11月本会にて物資選定委員会を開催いたしました。 協議の結果１５品目が選ばれました。 今回選定された物資につきましては販促用パンフレットを作成し各学校に配布致します。 来年度より学校給食物資価格表にも掲載させていただきます。 物資選定商品はコチラ |
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平成25年度 山口県学校給食研究協議大会 |
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期日：平成25年8月23日（金） |
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| 山口県庁職員ホールにて研究協議大会が開催されました。 受賞者リスト | ||||
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第３回 親子学校給食料理教室 ８月６日・７日 |
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８月６日・７日第３回目となる親子学校給食料理教室を開催しました。 |
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| 料理教室の様子 | |||
| アンケート結果 | |||
| 献立(レシピ） | |||
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平成24年度 第1回 山口県学校給食会物資選定委員会を開催しました |
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3月22日（金）本会にて物資選定委員会を開催いたしました。 協議の結果２０品目中６品目が選ばれました。 今回選定された物資につきましては販促用パンフレットを作成し各学校に配布致します。 来年度（２６年度）より学校給食物資価格表にも掲載させていただきます。 物資選定商品はコチラ |
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山口県山口市富田原町1-18